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琉球料理乃山本彩香 (沖縄 /那覇旭橋 ) ☆☆☆☆

琉球料理乃山本彩香
沖縄のお店を紹介する最初はやはりここです。現存する沖縄料理のお店でやはり最高のものを味わうことができます。「くどい」、「脂っこい」、「しつこい」といったこととは全く無縁の優しい、じんわりとした心と身体が癒されるお料理が並びます。またテーブルに置いてある泡盛は飲み放題(多分?)で、これも「春雨」という銘酒です。相当の泡盛通の人も飲んだことがないというくらいの銘柄です。ここのクースーなどは相当高いです。10年物などを酒屋で見ると「げえっ」という値段です。それだけでも下記のコースの値段は妥当なのでしょう。

このお店実は二度だけしか伺ったことがありません。理由はそれなりの値段がするからです。二度とも他の人の奢りでいただきました。以前は6000円のコースがありましたが、今は8000円~となりましたので自腹では到底無理な私は次はいつ行けるか分かりません。でもここのお料理は一度は試していただきたいと思います。全てに山本彩香さんの「気」が充満しているのでお勧めですが。一番のお勧めはどぅるわかしーです
これは田芋という沖縄ではポピュラーな芋を茹でてつぶし、豚のバラ肉、シイタケ、キクラゲ、カステラかまぼこ、グリンピースはそれぞれさいの目に切り、具にします。サラダ油で炒め、砂糖、塩、しょうゆ、みりん、泡盛で味付けするそうです。詳しくは上の「どぅるわかしー」のページをご覧下さい。この料理は誰の手によってかき混ぜられるかで味が変わってくるそうです。


琉球料理乃山本彩香
沖縄県那覇市久米1-16-13
098-868-3456
営業時間:17:00〜22:00
定休日:水曜、日曜(予約/要予約)
地図

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