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碧(へき) 沖縄本島 ステーキハウス ☆☆☆

沖縄と言えば「ステーキ」とかっては言われたようです。内地(本土)よりもはるかに安くアメリカンビーフが食べられた時代が長く続いたからですが、外国産ビーフの関税が撤廃され、私たちの身の回りではアメリカンビーフ、オージービーフの方がむしろ多い昨今では「沖縄=ビーフステーキ」のイメージは過去のものになりつつあります。が、今でも国際通り周辺ではステーキハウスがなお頑張っています。でもアメリカンスタイルのステーキハウスが多く、パフォーマンスや店内の雰囲気がポップすぎてゆっくり味わうことのできるお店はあまりないようです。その中でこの「碧」は確実にお勧めです。素材のこだわりがしっかりしていて、メインは県産和牛、食材のほとんども県産です。オリーブオイルで焼き上げますが、イタリア産の無添加ヴァージンオイル、使われる塩は全て海洋深層水からとれたものです。米は新潟産コシヒカリです。これならばただの高級ステーキハウスって事になるのですが、驚きはスタッフが全て女性であること、もちろん完全禁煙、店内の雰囲気、接客、時間の流れ全てにがさつさがありません。祝い事があり、義父母のおごりでコース料理をいただきました。沖縄県産和牛の美味しさにももちろん驚きましたが、付け合わせの質の高さにはさらに驚かされました。ステーキのコースにゴーヤチャンプルーや島豆腐と紅芋の鉄板焼き、それに中味汁がついてきます。この三つとも絶品です。肉との相性もばっちりでした。以来我が家の鉄板焼きでも真似をしています。またデザートは沖縄ぜんざい、ここでシャーベットなんぞが出てきたら少し興ざめだったのですが、まさしくオキナワンステーキハウスの有るべき最高峰を堪能させていただきました。県産和牛をお試しになる方はコース料理で4,800円(モモ)からあります。私がいただいたのは6,800円の特上サーロインステーキです。オーストラリア産のテンダーロインステーキならば2,800円からコースが用意されています。自腹ではなかなか難しいのですが、余裕のある方は是非お試し下さい。
私たちはおもろまち店に行ったのですが、久茂地の他、国際通りに二店あります。おもろまち店は駐車場完備です。新都心天久公園の道路挟んで西側にあります。
私の中では「山本彩香」、「首里そば」と並んで是非再訪したい沖縄のお勧めレストランです。

碧 (おもろまち店)
所在地:沖縄県那覇市おもろまち3-6-15
TEL:098-867-4129 Fax:098-867-0429

営業時間 11:30~23:00(L.O.22:00)
定休日 無休

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